​Spaghetti bacon fromage
Recette (pour 4 portions):
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10-12 minutes

Ingrédients:
500g de spaghetti (poids cru)
20cl de crème allégée
1 oignon
1 c à s d'huile d'olive
200g de bacon en allumettes (<10% mg)
1 c à s rase de parmesan
sel, poivre

Au moment de servir
4 c à s de copeaux de parmesan fraîchement râpés


Mode de préparation:

Cuisez les spaghetti dans l'eau salée selon le temps indiqué
Pendant ce temps, épluchez l'oignon et émincez le très finement
Faites rissoler l'oignon dans l'huile d'olive
Après quelques instants, ajoutez-y le bacon
Laissez cuire le bacon 1 minute afin qu'il devienne un peu plus rosé
Ajoutez la crème allégée, la cuillère de parmesan et épicez de sel et de poivre
Tenir au chaud sur feu bas-moyen
Quand les pâtes son cuites, égouttez les
Dans un grand plat, versez les pâtes et la crème. Bien mélanger
Servez dans une assiette creuse et saupoudrez de parmesan

Le bacon en allumettes se trouve au rayon des charcuteries pré-emballées. Souvent, juste à côté des lardons

​Linguines aux vongoles
Recette pour 4 portions


Ingrédients:
500g de linguine
400g de vongoles
2 oignons
4 tomates
100ml de vin blan sec
1 gousse d'ail
2 c à c de sucre
2 c à s d'huile d'olive
persil
4 c à s de parmesan
sel, poivre

Mode de préparation:
Faites dégorger les vongoles pendant 15 minutes dans de l'eau froide salée
Rincez abondamment
Faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient transparents
Ajoutez les tomates, l'ail et le persil coupés en petits morceaux, puis le vin blanc et le sucre
Faites mijoter la sauce pendant 10 à 15 minutes
Cuisez les linguines dans de l'eau salée suivant le temps indiqué
Dans la sauce, incorporez les vongoles et mélangez pendant 5 minutes à feu doux afin que les coquillages s'ouvrent
Incorporez la préparation aux linguines
Saupoudrez la préparation de parmesan​


Linguines aux scampis et piment d'Espelette
Recette (pour 4 portions):
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10-12 minutes

Ingrédients:
500g de linguine (poids cru)
400g de scampis (surgelés)
2 échalotes
1 c à c de concentré de tomate
1 c à s d'huile d'olive
1 c à c de piment d’Espelette
200 ml de crème allégée (5-15% de MG)
poivre

Au moment de servir
4 c à s de copeaux de parmesan fraîchement râpé


Mode de préparation:
Cuisez les linguine dans l'eau salée selon le temps indiqué
Pendant ce temps, épluchez les échalotes et émincez les très finement
Faites rissoler l'échalote dans l'huile d'olive
Après quelques instants, ajoutez-y les scampis. Mélangez
Ajoutez la crème allégée, le concentré de tomate et le piment d'espelette. Épicez de poivre selon votre goût
Tenir au chaud sur feu bas-moyen
Quand les pâtes son cuites, égouttez les
Servez dans une assiette creuse et saupoudrez de parmesan